15 juin 2016

tarte à la rhubarbe, fraise et amande ...

Pour vous accompagner au moment du dessert voici une tarte de saison.

Mais pour cela il faut aimer la rhubarbe !!

fraise 1

Il faut:

Une pâte à tarte sablée maison: 200g de farine, 80g de sucre glace, 30g de poudre d'amande, 1 oeufs et 120g de beurre.

Faites la pâte et laisser reposer 1/2 heure au frais.

Garniture: 600g de rhubarbe, 12 fraises, 2 oeufs, 50g de sucre, 4 cas de crème fraîche épaisse, 10cl de lait, 80g de poudre d'amande et un paquet de sucre vanille.

Tapisser votre moule avec la pâte à tarte.

Eplucher et couper la rhubarbe en petits tronçons les répartir sur la pâte et ajouter les fraises en petits morceaux.

Dans un saladier mélanger oeufs, crème, lait , poudre d'amande puis verser la garniture sur les fruits. saupoudrer de sucre vanille.

Enfouner 35mn à 180° (selon votre four )

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Bonne fin de  semaine et à bientôt !!

LA MOU

 

 

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03 juin 2015

Crumble à la rhubarbe ...que c'est bon !!

Encore un peu de rhubarbe au jardin ..et c'est tant mieux car j'adore ça !!

Aujuourd'hui je partage mon crumble avec vous.

Une pâte à crumble croustillante, avec de la rhubarbe acide et super fondante... un régal !!

rhubarbe1

Il faut pour 4 personnes:

 500g de rhubarbe,60g de beurre mou, 1 paquet de sucre vanillé, 75g de sucre, 70g de farine, 50g de poudre d'amande et 1 càs de sucre pour faire macérer la rhubarbe dans le plat.

Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Beurrez un plat à gratin.

Lavez, épluchez et détaillez vos tiges de rhubarbe en petits morceaux.

 Mettez-les dans votre plat. Saupoudrez-les de sucre ( 1 càs ) plus le paquet de sucre vanillé, laissez macérer le temps de faire votre crumble.

Préparez l'appareil à crumble :

Dans un saladier, mélangez du bout des doigts le beurre mou, la farine, le sucre, la poudre d'amande. 

Répartissez le crumble sur la rhubarbe.

Enfournez pour 25 minutes jusqu'à l'obtention d'une croûte bien dorée.

Servez tiède.

              Pour les plus gourmands vous pouvez doubler la recette.

rhubarbe2

 

LA MOU vous souhaite une bonne journée sous le soleil ...ENFIN !!

 

 

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