Mes Petites Lubies

11 septembre 2016

Clafoutis aux mirabelles

C'est avec grand plaisir que je reviens parmi vous ...enfin !!

 

clafouti1

Il faut:

4 oeufs, 100g de sucre, 80g beurre+une noisette de beurre pour le moule, 100g de farine, 1/2 de lait, , une CAS de sucre roux et des mirabelles.

Préchauffez le four à 180°

Commencez par dénoyauter les mirabelles...beurrer un plat et disposer les mirabelles dedans.

Dans un saladier mélanger les oeufs, sucre, farine, lait et le beurre fondu.

Versez sur les mirabelles et saupoudrez avec le sucre roux.

Enfournez  40mn ( selon votre four)

 

clafouti 22

A la fin de la cuisson sortir du four et laisser refroidir.

On peut le manger tiède, il sera plus difficile à couper ( mais tant pis .. c'est bon !!)

 

LA MOU vous souhaite une bonne semaine ...A bientôt !!

 

 

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18 juillet 2016

Les Vacances approchent ....Enfin !!

 

Je serais absente sur mon blog jusqu'à fin Aout.

 

  Comme d'habitude ma cuisine reste ouverte, laisser un petit mot sur le coin de la table et fermer la porte en partant !!

Je compte sur vous !!

 

 

mika pause

 

LA MOU vous souhaite de bonnes vacances ... A bientôt !!

 

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19 juin 2016

Il faut absolument que je vous dise ...

Je vous présente

mika1

2 mois

 

mika 22

Enfin le grand jour est arrivé... pendant que je signais les papiers, Monsieur jouait déja dehors avec lui. 

Comment résister !!

mika 3

 

En notre compagnie une nouvelle aventure commence pour lui ...et pour nous !!

 

LA MOU vous souhaite une bonne semaine à tous.

 

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15 juin 2016

tarte à la rhubarbe, fraise et amande ...

Pour vous accompagner au moment du dessert voici une tarte de saison.

Mais pour cela il faut aimer la rhubarbe !!

fraise 1

Il faut:

Une pâte à tarte sablée maison: 200g de farine, 80g de sucre glace, 30g de poudre d'amande, 1 oeufs et 120g de beurre.

Faites la pâte et laisser reposer 1/2 heure au frais.

Garniture: 600g de rhubarbe, 12 fraises, 2 oeufs, 50g de sucre, 4 cas de crème fraîche épaisse, 10cl de lait, 80g de poudre d'amande et un paquet de sucre vanille.

Tapisser votre moule avec la pâte à tarte.

Eplucher et couper la rhubarbe en petits tronçons les répartir sur la pâte et ajouter les fraises en petits morceaux.

Dans un saladier mélanger oeufs, crème, lait , poudre d'amande puis verser la garniture sur les fruits. saupoudrer de sucre vanille.

Enfouner 35mn à 180° (selon votre four )

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Bonne fin de  semaine et à bientôt !!

LA MOU

 

 

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20 mai 2016

Petit coeur au caramel

Une petite recette rapide à faire.

Croyez moi... les plus gourmands se régaleront !!

 

creme 11

Pour 6 personnes il faut:

4 jaunes, 1 oeuf entier, 50cl de lait entier, 80g de sucre en poudre et 50g de caramel liquide.

Vous pouvez remplacer par 50g de caramel fait maison.

Préchauffez votre four à 180° (th6)

Battre les jaunes et l'oeuf puis ajouter 80g de sucre.

Chauffez le lait et verser sur le mélange ( oeufs, sucre) ainsi que le caramel et bien mélanger.

Répartir dans des petits ramequins et cuire au four au bain marie pendant 30mn( ou plus selon votre four )

Laissez refroidir puis placez au frigo 4 heures ou de préférence toute une nuit.

 

creme 22

Voilà votre dessert est prêt !!

 

LA MOU vous souhaite une bonne semaine.

 

 

 

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23 avril 2016

Sauté de Veau à la portugaise ..

Que diriez-vous d’un bon petit plat mijoté comme je les aime !! 

 

chorizo 1

Ingrédients pour 4 personnes:

600g de veau (blanquette) ½ chorizo fort (sans la peau) 1 oignon haché, un filet d'huile d'olive, 1 gousses d'ail, 1 feuille de laurier, 2  CAS de concentré de tomate, 2 carottes, 400g de tomates concassées en boite, 1 poignée d'olives noires, 1 verre de porto rouge (soit environ 20cl) 1 verre d'eau (20cl), 8 petites pommes de terre, sel, poivre.

Préparation:

Couper le veau en cube et le chorizo en rondelles. Faites dorer dans une cocotte avec le filet d'huile d'olive et la feuille de laurier.

Ajouter l'oignon haché, l'ail, le concentré de tomate, les tomates, le porto et l'eau. Laisser cuire 45mn à couvert sur feu doux. Remuer en cours de cuisson et si besoin remettre un peu d'eau.

Ajouter les pommes de terre, les carottes, sel et poivre. (ne pas trop poivrer..chorizo fort) laisser cuire 20mn (ou plus si besoin) en fin de cuisson ajouter les olives noires.

Rectifier l'assaisonnement si besoin.

 

chori2

L'avantage de cette recette c'est quelle est encore meilleur le lendemain !!

Bonne dégustation !!

LA MOU vous souhaite un bon Week end.

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28 mars 2016

confiture kiwi, banane, citron...

 Du kiwi associé à la banane et pourquoi pas !!

Je vous attends pour commencer la recette car la préparation est assez rapide.

 

kiwi1

Ma recette:

Pour 700g de fruits soit:  5 kiwis, 3 bananes, 400g de sucre, le jus d'un demi citron.

Epluchez et coupez les fruits en morceaux, mettre dans une casserole avec le sucre  le jus de citron et mélanger le tout.

Faire cuire en remuant souvent pendant 20 à 30 mn. Mixez (si besoin)

Versez la confiture encore chaude dans des pots préalablement stérelisés.

Retournez vos pots encore chaud et laissez les refroidir.

 

Délicieuse sur une tartine ou pour aromatiser un yaourt nature.

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LA MOU vous souhaite une bonne semaine  !!

A bientôt.

 

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06 mars 2016

la grimolle aux pommes et aux amandes

Après une balade sur le joli blog de Mamie Caillou ici voici une recette traditionnelle du Poitou.

 

Ce gâteau était autrefois cuit dans le four du village sur une feuille de chou, ce qui lui donnait une saveur particulière.

 

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Il faut pour la pâte à gâteau.

8 CAS de farine, 5 CAS de sucre roux, 1  paquet de sucre vanillé, 1/2 sachet de levure, 2 oeufs, 1 verre de lait, 

1 CAS de rhum, 1 CAS de sucre roux pour le moule, 4  ou 5 pommes.

 

Préchauffer le four à 210°

Dans un saladier mélanger les oeufs avec le sucre roux et le sucre vanillé. Ajouter la farine, la levure, le lait et le rhum. Bien mélanger le tout.

Eplucher les pommes, couper en fines lamelles et les ajouter à la préparation précédente.

Verser la pâte dans un moule, lisser la surface avec une spatule.

Faire cuire 20 minutes à four chaud.

 

 Pendant ce temps préparer la croûte d'amande.

Mélanger 50g de beurre demi-sel ramolli avec 50g de sucre roux, 1 oeuf entier et 125g d'amandes amandes éffilées..

 

Au bout de 20 minutes, les pommes commencent à prendre de la couleur...

Sortir le gâteau du four et verser la préparation aux amandes sur toute la surface.

Enfourner à nouveau pour environ 15 minutes (selon votre four)

Laisser légèrement refroidir avant de démouler.

Servir tiède avec une boule de glace à la vanille.

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Un gâteau délicieux qu'il faut tester !!

 

LA MOU vous souhaite une bonne semaine.

 

 

 

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14 février 2016

Magret de canard séché maison

Voici une recette facile à faire pour épater vos amis à l'heure de l'apéro !! 

C'est super bon !!

 

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Ingrédients:

Un magret de canard, 500g de gros sel de Guérande, herbes de Provence, thym en branche, poivre noir du moulin.

Tapissez le fond d'une boîte hermétique avec la moitié du sel.

Déposez le magret côté peau, récouvrir avec quelques branches de thym et le reste du sel.

Fermez la boîte et mettre au frigo pendant 24h.

Le lendemain sortez le magret, rincez le sous un filet d'eau froide, séchez avec du papier absorbant.

Côté chair, saupoudrez de poivre moulu et d'herbes.

Enroulez le magret dans un linge propre et mettre au frigo (dans le bac à légumes) pendant 3 semaines.

Découpez en fines tranches au moment de servir!!

 

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 Bonne semaine et à bientôt !!

LA MOU

 

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13 janvier 2016

Mousse au chocolat au caramel

 

Faire une mousse au chocolat ...c'est facile !

Dépêchez vous et apporter vos cuillères !!

 

 

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Il faut:

1 tablette de 170 g Chocolat NESTLÉ DESSERT Caramel, 4 œufs, 1 pincée de sel.

 

Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie et réservé.

Séparez les jaunes des blancs. Battez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.

Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement.

Ajoutez 1/3 des blancs d'œufs battus en mélangeant vivement, puis incorporez délicatement le reste en soulevant la préparation pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.

Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur. Servez bien frais.

 

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Bonne dégustation !!

 

La Mou vous dis à bientôt.

 

 

 

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