06 janvier 2014

Pudim Caseiro Parfumé Au Porto et pourquoi pas !!

 

 Souvenir d'Enfance et petite halte au Portugal ..

Rendez vous autour d'une spécialité que l'on sert souvent au moment des fêtes de fin d'année .... j'ai toujours vu ma mère en faire et bien maintenant c'est à mon tour !!

 

Cela ressemble à s'y méprendre à une crème renversée au caramel, mais la préparation est très simple.

 

pudim 1

Il faut: 150g de sucre et 1 càs d'eau pour faire le caramel.

Préparer un caramel dans une casserole avec les 5 cuillères de sucre et un peu d'eau.

Read more at http://www.750g.com/flan-pudim-caseiro-portugais-r43775.htm#BO4q6jHLvyTms40L.99

Préparer un caramel dans une casserole avec les 5 cuillères de sucre et un peu d'eau.

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Préparer un caramel dans une casserole avec les 5 cuillères de sucre et un peu d'eau.

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 6 ou 7 oeufs, lait, du sucre en poudre pour le pudim et un peu de porto (facultatif) vous pouvez mette aussi du jus de citron si vous n'aimez pas le porto.

 

DSCF6739 pudim 2

 

Dans un grand saladier, bien mélanger tous les ingrédients dans l'ordre oeuf/sucre/lait. Read more at http://www.750g.com/flan-pudim-caseiro-portugais-r43775.htm#BO4q6jHLvyTms40L.99

Attention: Commencer par prendre un bol pour mesurer les quantités.

Dans un saladier verser un bol d'oeufs ( environ 7 oeufs) un bol lait, un bol de sucre en poudre ( j'en mets toujours un peu moins sinon le pudim est trop sucré à mon goût) et un filet de Porto.

Faire le caramel, verser le dans le moule et bien tapisser les bords.

Il faut un moule avec un couvercle (le mien viens du Portugal) donc adapter un couvercle pour la cuisson.

Verser la préparation dans le moule et cuire le pudim dans une casserole au bain marie 45mn voir 1 h. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau comme pour un gâteau .

laisser refroidir avant de démouler.

Déguster bien frais.

ZOU !! c'est prêt et trop... bon !!

 

 

LA MOU vous souhaite une bonne semaine ...A bientôt !! 

 

 

Posté par mespetiteslubies à 16:02 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
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