14 février 2016

Magret de canard séché maison

Voici une recette facile à faire pour épater vos amis à l'heure de l'apéro !! 

C'est super bon !!

 

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Ingrédients:

Un magret de canard, 500g de gros sel de Guérande, herbes de Provence, thym en branche, poivre noir du moulin.

Tapissez le fond d'une boîte hermétique avec la moitié du sel.

Déposez le magret côté peau, récouvrir avec quelques branches de thym et le reste du sel.

Fermez la boîte et mettre au frigo pendant 24h.

Le lendemain sortez le magret, rincez le sous un filet d'eau froide, séchez avec du papier absorbant.

Côté chair, saupoudrez de poivre moulu et d'herbes.

Enroulez le magret dans un linge propre et mettre au frigo (dans le bac à légumes) pendant 3 semaines.

Découpez en fines tranches au moment de servir!!

 

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 Bonne semaine et à bientôt !!

LA MOU

 

Posté par mespetiteslubies à 20:33 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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