14 février 2016

Magret de canard séché maison

Voici une recette facile à faire pour épater vos amis à l'heure de l'apéro !! 

C'est super bon !!

 

canard 1

Ingrédients:

Un magret de canard, 500g de gros sel de Guérande, herbes de Provence, thym en branche, poivre noir du moulin.

Tapissez le fond d'une boîte hermétique avec la moitié du sel.

Déposez le magret côté peau, récouvrir avec quelques branches de thym et le reste du sel.

Fermez la boîte et mettre au frigo pendant 24h.

Le lendemain sortez le magret, rincez le sous un filet d'eau froide, séchez avec du papier absorbant.

Côté chair, saupoudrez de poivre moulu et d'herbes.

Enroulez le magret dans un linge propre et mettre au frigo (dans le bac à légumes) pendant 3 semaines.

Découpez en fines tranches au moment de servir!!

 

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 Bonne semaine et à bientôt !!

LA MOU

 

Posté par mespetiteslubies à 20:33 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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04 septembre 2013

Bonjour, Madame Tomate...

 

Je pense qu'il y a des jours ou il ne faut sutout pas se compliquer la vie

Aprés un petit tour au jardin... un plat d'été par exellence. 

Les choses les plus simple sont à mon avis  bien souvent les meilleurs ...La preuve  en image !!

 

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 J'attendais avec impatience l'arrivée des belles tomates coeur de boeuf  au jardin et bien voilà elles sont là à portée de main ...

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Il faut:  Des tomates biensur, huile d'olive, gros sel, et quelques feuilles ciselées de basilic frais selon votre gôut.

DSCF5813 tomate 3

 Laver tranchez finement les tomates en rondelles. Disposez les tranches sur une assiette, arrosez-les d’huile d’olive, salez et parsemer de basilic.

 

LA MOU vous souhaite une bonne rentrée et je vous dis à bientôt !!!

 

  

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31 mai 2012

Salade fraîcheur au vinaigre de framboise ...

 

Ce matin je suis tombé en embuscade dans le jardin .....à mes pieds de part de d'autre waouh  de la belle salade, laitue, feuille de chêne, batavia, ect....

Comment résister .....trop tard déja dans le panier !!

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Y a quoi dedans ?? bonne question..

De la salade, de l'avocat, du maïs,des miettes de crabe, et un oeuf cuit mi mollet (cuisson 6 mn )

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Pour la vinaigrette:

Un filet d'huile d'olive, du vinaigre de framboise ( moi c'est vrai je ne peux plus m'en passer) sel, poivre, ail déshydraté.

Vous pouvez rajoutez autre chose selon votre appétit.

Bonne salade à vous ...

 

Posté par mespetiteslubies à 16:14 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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