11 septembre 2016

Clafoutis aux mirabelles

C'est avec grand plaisir que je reviens parmi vous ...enfin !!

 

clafouti1

Il faut:

4 oeufs, 100g de sucre, 80g beurre+une noisette de beurre pour le moule, 100g de farine, 1/2 de lait, , une CAS de sucre roux et des mirabelles.

Préchauffez le four à 180°

Commencez par dénoyauter les mirabelles...beurrer un plat et disposer les mirabelles dedans.

Dans un saladier mélanger les oeufs, sucre, farine, lait et le beurre fondu.

Versez sur les mirabelles et saupoudrez avec le sucre roux.

Enfournez  40mn ( selon votre four)

 

clafouti 22

A la fin de la cuisson sortir du four et laisser refroidir.

On peut le manger tiède, il sera plus difficile à couper ( mais tant pis .. c'est bon !!)

 

LA MOU vous souhaite une bonne semaine ...A bientôt !!

 

 

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06 septembre 2015

autour d'un crumble...

Après avoir vu la recette de Laurent Mariotte ( petit plat en équilibre sur tf1 ) ici   j'ai aussitôt voulu faire sa recette.

J'attrape mon tablier et hop !!  me voilà en cuisine.

crumble1

Pour 4 personnes il faut:

600 g de mirabelles,1 gousse de vanille, 150 g de sucre, 150 g de beurre, 100 g de farine.

Préchauffez votre four.

Les mirabelles: Faites fondre dans une poêle 50 g de sucre et lorsqu'il commence à blondir ajouter 50g de beurre, la gousse de vanille fendue, et les mirabelles dénoyautées ( pour les caraméliser pendant 10mn ) puis répartir les fruits dans un plat ou dans des ramequins.

Le crumble: Incorporez le reste du beurre (100g) coupé en petits morceaux à la farine. Lorsque le mélange est sableux ajouter le reste du sucre (100g)sans trop travailler la pâte. Recouvrir les mirabelles avec ce crumble et enfourner pour 30mn à 180° (th6) selon votre four.

crumbles 2

Une fois le crumble bien doré sortir du four et laisser refroidir.

 

LA MOU vous souhaite une bonne fin de semaine...A bientôt !!

 

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26 août 2015

Tarte aux Mirabelles façon mirliton

Me revoilà ... ça tombe bien me direz vous  puisque c'est la rentréee !!! 

Aprés une visite chez Jackie ici  j'ai tout de suite voulu faire sa recette de tarte façon mirliton.

Jackie a fait sa tarte avec des abricots sauf que moi j'avais des mirabelles alors... Zou en cuisine!!

 

tarte 22

Préchauffez le four à 180°

Pâte brisée: 200 g de farine, 100 g de beurre, 5 cl d’eau, 1 pincée de sel.   

Dans un saladier travailler farine le sel et le beurre du bout des doigts. Puis incorporer l’eau et malaxer jusqu’à obtenir une boule.
 Filmez avec du film alimentaire et laissez reposer 30 min au frigo. Foncez un moule à tarte et cuire 10mn à 210°

Garniture: Des mirabelles, 50 ml de lait entier, 50 ml de crème fraîche liquide, 20 g de beurre, 1 œuf, 20 g de sucre en poudre (j'ai mis 30 g ) 45 g d’amandes en poudre (plus 2 c a s que j'ai ajouté ) et 2 c à s d’amandes effilées.

Faites chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il prenne la couleur noisette.Faites tiédir le lait et la crème.

Battez l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la poudre d’amande et mélanger.

Incorporez le mélange au lait tiède puis le beurre et bien mélanger. Lavez et retirez les noyaux des mirabelles.
 Poudrez la tarte avec le reste de poudre d’amandes ( 2 c à s ). Déposez les fruits sur le fond de tarte. 
 Enfournez 10 minutes.
 Réduire la température du four à 180°C.
 Versez la garniture sur les mirabelles et saupoudrer d’amandes effilées.
 Repassez au four pendant 2o minutes ( ou plus selon votre four)

 

tarte mirabelle

 Je remercie jackie pour sa recette car effectivement cette tarte était délicieuse !!

Et hop .. dans mes favoris pour une prochaine fois.

LA MOU vous souhaite une bonne rentrée à toutes et à tous !!

 

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20 août 2014

Tarte à la Mirabelle et amande

Coucou me revoilà !!

 

Après une rapide visite chez ma fille Marlène pour ramasser des mirabelles il me fallait une recette pour faire une tarte.

 Au détour de ma ballade sur le joli blog de DORIA ou je vais souvent me promener j'ai enfin trouvé.

Petite histoire:

Ronde et sucrée comme un bonbon la mirabelle symbolise la Lorraine avec deux grandes variétés, la Mirabelle de Metz et la Mirabelle de Nancy.

Toutes deux font l'objet d'une identification géographique protégée sous l'appellation" Mirabelle de Loraine"

Sa saison ne dure que 6 semaines...c'est dire si la belle sait se faire désirer !!

 

tarte mirabelle 1

Pour la pâte:

200g de farine, 100g de beurre, 30g de sucre, 1 oeuf, 1 pincée de sel.

 La garniture:

Des mirabelles,  50g de crème liquide, 50g de sucre, 50g de poudre d'amande, 1 oeufs,  1 sachet de sucre vanillé ( je n'en ai pas mis pour justement garder le goût savoureux de la mirabelle ) et une poignée d'amandes éffilées.

Préchauffez votre four:

Faites votre pâte et l'étaler dans un moule à tarte, mettre le tout au frigo pendant que vous lavez et coupez en deux les mirabelles afin de retirer les noyaux.

Dans un bol mélangez la crème, le sucre , la poudre d'amande et l'oeuf.

Sortir le fond de tarte du frigo, versez la crème et ranger vos mirabelles.

Enfournez à 180°(th6) pendant 35 à 40 mn selon votre four.

Au bout de 15mn parsemez votre tarte avec la poignée d'amandes éffilées.

 

mirabelle 2

 Je remercie DORIA et MARLENE.

 

LA MOU vous souhaite une bonne fin de journée !!

 

Posté par mespetiteslubies à 17:06 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
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