15 juin 2016

tarte à la rhubarbe, fraise et amande ...

Pour vous accompagner au moment du dessert voici une tarte de saison.

Mais pour cela il faut aimer la rhubarbe !!

fraise 1

Il faut:

Une pâte à tarte sablée maison: 200g de farine, 80g de sucre glace, 30g de poudre d'amande, 1 oeufs et 120g de beurre.

Faites la pâte et laisser reposer 1/2 heure au frais.

Garniture: 600g de rhubarbe, 12 fraises, 2 oeufs, 50g de sucre, 4 cas de crème fraîche épaisse, 10cl de lait, 80g de poudre d'amande et un paquet de sucre vanille.

Tapisser votre moule avec la pâte à tarte.

Eplucher et couper la rhubarbe en petits tronçons les répartir sur la pâte et ajouter les fraises en petits morceaux.

Dans un saladier mélanger oeufs, crème, lait , poudre d'amande puis verser la garniture sur les fruits. saupoudrer de sucre vanille.

Enfouner 35mn à 180° (selon votre four )

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Bonne fin de  semaine et à bientôt !!

LA MOU

 

 

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20 mai 2015

Salade de Fruits Frais ...

Et si ......on faisait un dessert simple, délicieux et plein de vitamines !!

Qu'en dites vous ?

salade1

Pour 6 personnes selon la taille de vos vérrines:

Pour la salade:

300g de fraises de provence, 1 banane, une poire, 3 kiwis, 1 orange, 3 feuilles de basilic frais, 1/2 citron pour arroser la banane et la poire.

Pour le sirop:
Le jus de 3 oranges, 2 paquets de sucre vanillé , 2 cas de sirop d'agrumes.

Éplucher la banane et la poire, couper en morceaux et mettre dans un saladier. Arroser avec le jus de citron.
Ajouter au saladier le reste des fruits éplucher et couper en morceaux.
 Les fraises ( laver rapidement sous l'eau claire ) équeuter puis couper en quatre.
Ciseler le basilic que vous ajoutez à la salade de fruits. Arroser la salade avec le jus des 3 oranges, les 2 paquets de sucre vanillé et le sirop d'agrumes. Mélanger bien le tout.

 Mettte au frigo au moins 2h avant de servir.

salade 2

Voilà comment se régaler et rester en forme en attendant le soleil !!

 

 LA MOU vous dis à bientôt.

 

 

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18 juin 2014

Les Fraises du Mercredi ...

 Aujourd'hui une recette toute bête de confiture de fraises car après tout, c'est la saison et qu'il faut en profiter!! 

Voici ma recette et vous savez quoi ? La confiture c’est hyper facile et rapide à faire!!

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Il faut pour 1 kg de fraise:

400g de confisuc, 350g de sucre et le jus d'un citron.

                                Dans une bassine (ou casserole) déposer vos fraises, lavées,légèrement épongées puis équeutées. Ajouter le jus de citron, qui fera ressortir le parfum des fruits, et laisser reposer 12 heures environ, recouvert d'un linge.
Faire cuire de  30 minutes aprés la premiére ébulition en à écumeant régulièrement.   
 
Petit Conseil:  
                                Pour savoir si la confiture a bien pris, il suffit d'en prélever une cuillérée et de la déposer sur une assiette et de l'incliner. Si la confiture ne coule pas trop et qu'elle se fige : arrêter la cuisson, elle est prête!! Si vous trouvez votre confiture trop liquide, remettez-la à cuire encore 5  minutes. 
 Pensez à stéréliser vos pots en les plongeant 20 minutes dans de l'eau bouillante. 
Il ne reste plus qu'à remplir vos pots stéilisés !! bien fermer les couvercles, puis retourner les pots. Laisser refroidir à température ambiante.   

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Tout simplement parce qu'il n'y a rien de meilleur qu'une bonne confiture maison sur une tartine !!

 

LA MOU vous souhaite un bon Mercredi et vous dis à bientôt !!

 

 

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21 avril 2014

vérrine gourmande aux fraises ....

 

Je vous propose de me rejoindre autour d'une vérrine gourmande.

Super facile !!

A faire la veille de préférence

fraise 1 

Il faut pour 4 vérrines:

250g de fraises, 80g de sucre (pour la mousse de fraise)  1 blancs d'oeufs, 75g de mascarpone, 75g de fromage frais type Calin, 10 boudoirs (2 boudoirs et demi par vérrine) et 1 càs de sucre ( pour la crème au mascarpone)

Lavez et équeutter les fraises ...les mixer pendant 5 mn avec le blanc d'oeufs et le sucre. Réserver.

Avec un batteur éléctrique battre le mascarpone , le fromage frais et la càs de sucre jusquà obtenir une crème bien onctueuse.

Il ne vous reste plus quà monter vos vérrines !!

 

fraise 2

Régalez vous !!!

LA MOU vous remercie de votre passage et vous dis à bientôt !!

 

 

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21 mai 2013

Comme une envie de fraises ...

 

Au mois de Mai fait ce qu'il te plaît....

 Je ne demande pas grand chose, juste que le soleil soit au rendez vous !!!

En attendant régalons nous avec cette coupe gourmande...

 

Je vous conseil de faire cette recette la veille.

 

DSCF4948 verine fraise 1

 

Pour 6 personnes: Tout dépend de la taille de vos coupe à dessert:

J'ai fais 7 coupes avec la recette.

300g de fraises, 125g de fromage blanc, 125g de mascarpone, 20cl de crème liquide bien froide, 125g de sucre, des boudoirs et 1 citron.

J'ai mis 1 boudoir coupé en deux au fond de chaque coupe puis la moitié d'un au milieu du montage.

 

DSCF4949 verine fraise 2

 

Dans une jatte mélangez le fromage blanc , la mascarpone, 50g de sucre et la moitié du jus du citron.

Montez la crème liquide en chantilly ferme et incorporez- la au mélange fromage blanc.

Lavez, équettez et passez vos fraises au mixeur avec 50g de sucre.

Portez à ébullition 10cl d'eau avec l'autre moitié du jus de citron et le reste du sucre afin de faire un sirop pour tremper les boudoirs.

 

DSCF4954verinne fraise 3

 

Disposez un boudoir au fond après l'avoir trempé dans le sirop puis le mélange fromage blanc et le coulis de fraise.

Décorez à votre guise et servez bien frais !!!

 

LA MOU vous souhaite de prendre plaisir à déguster cette douceur.

 

 

 

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27 avril 2013

Gâteau Roulé Nutella / Fraise ...

 

Parce qu'il fait un temps d'automne et qu'il est justement l'heure du gôuter...

Je vous invite à la préparation de cette recette sans chichi ... Humm,  on va se régaler !!!

 

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Il faut: 4 oeufs, 125 g de farine, 125 g de sucre, sel, nutella, sucre glace, fraise pour la déco.

 

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Séparez les jaunes des blancs et fouettez les jaunes avec le sucre, jusquà ce que le mélange blanchisse.

 Puis versez-y la farine en pluie sans cessez de remuer.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez- les délicatement avec une spatule pour ne pas  "casser" les bancs et conserver le côté léger et mousseux .

 Couvrez la plaque à pâtisserie avec du papier de cuisson. Etalez la pâte dessus, en la lisant de façon uniforme.

Préchauffez le four à 200° th 7. Enfournez 8 à 10 mn ( selon votre four) 

 Une fois le "gâteau" sorti du four, le retourner aussitôt sur un torchon propre humide. Otez le papier de cuisson.

Tartiner toute la surface de Nutella puis rouler immédiatement.

Coupez les extrémités, saupoudrer de sucre glace sans oublier les fraises pour une jolie présentation.

 

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  Bonne recette à vous ...

LA MOU vous souhaite un bon weed kend et vous dis à bientôt !!

 

 

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