04 juillet 2012

Crème d'amande ....

 

Oui oui je sais.... c'est le moment des fraises, framboises, groseilles, en plus c'est pas ça qui manque au jardin, mais voila il faut faire plaisir à tout le monde !!

Donc je vous propose une créme d'amande avec des oeufs bio de Mamie Rita.

 

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Pour 6 personnes il faut: 4 jaunes d'oeufs, 1 oeuf, 50 cl de lait, 60 g de sucre en poudre, 40 g de poudre d'amandes, 1 paquet de sucre vaniilé, 2 c à c d'amandes émondées.

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Battez les 4 jaunes oeufs plus l'oeuf entier dans un saladier avec le sucre pendant 3 mn.

Faites chauffer le lait et la poudre d'amande, versez encore chaud sur les oeufs battu et mélanger .

Versez votre préparation dans des ramequins et cuire au bain marie dans votre four 30 mn à 160°.

A mi cuisson déposez un peu d'amande sur le dessus.

laissez les créme refroidir un peu puis placez les au frigo, servir frais.

Bon dessert à vous!!!

  

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10 mai 2012

Mousse au chocolat et noix de coco pour lui tenir compagnie...

 

Allez hop...c'est parti pour un dessert tout facile et qui fait plaisir...

 

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Pour ma recette il faut :

200 g de chocolat noir, 6 oeufs, 1 c à s de sucre, 2 c à s d'eau, 1 pincée de sel et un petit tour de main.

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Cassez le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie avec les 2 c. à soupe d'eau.

Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel.

Battez les jaunes avec la cuillerée de sucre.

Une fois le chocolat un peu refroidi, versez sur les jaunes et mélangez pour obtenir un appareil bien homogène.

Ajoutez petit à petit les blancs en neige et mélangez très très délicatement avec une cuillère en bois.

Une fois le mélange homogène, versez-les dans des ramequins et réservez au réfrigérateur.

 

Bonne appétit aux grands et aux petits  !!!!

 

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13 avril 2012

Crème de citron

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Il faut pour 4 verrines :

4 jaunes d'oeufs, 100g de sucre, 20g maïzenza, 1 citron, 10g de beurre, et 25cl d'eau.

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Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajoutez la maïzena , le jus du citron et l'eau.

Versez la préparation dans une casserole faire épaissir tout doucement.

Ajoutez le beurre hors du feu.

Mettre au frais pendant au moin deux heures.

Avant de servir décorez selon vos envies.

Facile à faire et délicieux ....

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