15 avril 2013

beignets de pommes de terre/poireaux

 

Que faire avec un poireau qui est là tout seul ...dans le bac à légumes ?

Voici une recette simple et rapide à réaliser…

 

DSCF4512beignet_poireaux_1

Il faut:

5 belle pommes de terre, 4 oeufs, sel, poivre, 1/2 càs de farine, 1 poireau, une noisette de beurre.

Laver et couper le blanc de poireau et faite le revenir dans une poêle à feu doux avec un peu de beurre pendant 10mn.

N'oublier pas de remuer afin d'éviter qu'il brûle...

 

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Éplucher les pommes de terre et bien les essuyer avec un linge, ensuite les râper au dessus d'un saladier.

Ajouter les oeufs la farine, sel, poivre, et le poireau et bien remuer le tout.

Dans une huile pas trop chaude , déposer la préparation cuillère par cuillère, laisser frire quelques minutes et retourner.

Servir avec une salade verte ou avec des tranches de lard grillés toute fine.

 

LA MOU vous souhaite une bonne semaine et vous dis à bientôt !!

 

  

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03 février 2013

La Chandeleur, fête des crêpes ....

 

Proverbe:

A la Chandeleur l'hivers se meurt ou prend vigueur.

Légende:

La légende disait qu'il fallait à la chandeleur faire des crêpes en tenant la poêle dans une main et un " Louis d'or" dans l'autre pour lancer et retourner les crêpes sans les faire tomber, afin de connaître la prospérité toute l'année.

Même si nous n'avons plus de pièce en or à tenir dans notre main, une simple pièce de monnaie fait l'affaire pour prolonger cette chaude tradition qui met un terme au cycle de Noêl précédent.

 

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Pour faire des crêpes :

il n'y a rien de plus simple...  On mélange tout les ingrédients pour faire une pâte liquide et homogène sans grumeaux et le tour est joué ...On fait sauter les crêpes!!!

 

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Ingrédients pour une quinzaine de crêpes:

 

130g de farine, 2 oeufs, 60g de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, 1 pincée de sel, 1cs de rhum, 50cl de lait et 1 cs d'huile.

Dans un saladier mettre la farine et faire un puit, ajouter les 2 oeufs, le sucre, le sucre vanillé et le sel.

Ensuite verser le lait, le rhum et l'huile. Laissez reposer 1h au frigo.

Badigeonner au pinceau la poêle avec de l'huile, laissez chauffer et Hop !!! faire cuire les crêpes.

 

LA MOU  vous souhaite une bonne dégustation !! et une bonne semaine ...

 

A bientôt !!

 

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