12 juillet 2017

tarte aux abricots et crème d'amandes

Aujourd'hui une tarte de saison avec une petite touche acidulée que j'apprécie.

Parce que c'est bon !!

 

abricot1

Il faut:

Une pâte sablée, des abricots( bien sucrés en quantité suffisantes) 50g de beurre pommade, 100g de sucre glace, 70g de poudre d'amande, 1 oeuf, 5 cl de crème liquide et une CAS de rhum ambré.

Dans un saladier travailler le beurre avec le sucre pour obtenir une crème souple. Ajoutez la poudre d'amande, la crème, le rhum et bien mélanger.

Lavez les abricots et les couper en deux en les dénoyautant.

 Versez la crème d'amandes sur le fond de tarte et répartir les demi-abricots, la pulpe vers le haut. 

Enfournez 30 à 40 min (180°) th6  ( selon votre four )

Démoulez la tarte sur une grille et laissez refroidir avant de servir.

 

abri2

 

LA MOU vous souhaite un bon Week end !!

 

 

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15 juin 2016

tarte à la rhubarbe, fraise et amande ...

Pour vous accompagner au moment du dessert voici une tarte de saison.

Mais pour cela il faut aimer la rhubarbe !!

fraise 1

Il faut:

Une pâte à tarte sablée maison: 200g de farine, 80g de sucre glace, 30g de poudre d'amande, 1 oeufs et 120g de beurre.

Faites la pâte et laisser reposer 1/2 heure au frais.

Garniture: 600g de rhubarbe, 12 fraises, 2 oeufs, 50g de sucre, 4 cas de crème fraîche épaisse, 10cl de lait, 80g de poudre d'amande et un paquet de sucre vanille.

Tapisser votre moule avec la pâte à tarte.

Eplucher et couper la rhubarbe en petits tronçons les répartir sur la pâte et ajouter les fraises en petits morceaux.

Dans un saladier mélanger oeufs, crème, lait , poudre d'amande puis verser la garniture sur les fruits. saupoudrer de sucre vanille.

Enfouner 35mn à 180° (selon votre four )

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Bonne fin de  semaine et à bientôt !!

LA MOU

 

 

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06 mars 2016

la grimolle aux pommes et aux amandes

Après une balade sur le joli blog de Mamie Caillou ici voici une recette traditionnelle du Poitou.

 

Ce gâteau était autrefois cuit dans le four du village sur une feuille de chou, ce qui lui donnait une saveur particulière.

 

grimolle 11

 

Il faut pour la pâte à gâteau.

8 CAS de farine, 5 CAS de sucre roux, 1  paquet de sucre vanillé, 1/2 sachet de levure, 2 oeufs, 1 verre de lait, 

1 CAS de rhum, 1 CAS de sucre roux pour le moule, 4  ou 5 pommes.

 

Préchauffer le four à 210°

Dans un saladier mélanger les oeufs avec le sucre roux et le sucre vanillé. Ajouter la farine, la levure, le lait et le rhum. Bien mélanger le tout.

Eplucher les pommes, couper en fines lamelles et les ajouter à la préparation précédente.

Verser la pâte dans un moule, lisser la surface avec une spatule.

Faire cuire 20 minutes à four chaud.

 

 Pendant ce temps préparer la croûte d'amande.

Mélanger 50g de beurre demi-sel ramolli avec 50g de sucre roux, 1 oeuf entier et 125g d'amandes amandes éffilées..

 

Au bout de 20 minutes, les pommes commencent à prendre de la couleur...

Sortir le gâteau du four et verser la préparation aux amandes sur toute la surface.

Enfourner à nouveau pour environ 15 minutes (selon votre four)

Laisser légèrement refroidir avant de démouler.

Servir tiède avec une boule de glace à la vanille.

grimolee 2

Un gâteau délicieux qu'il faut tester !!

 

LA MOU vous souhaite une bonne semaine.

 

 

 

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26 août 2015

Tarte aux Mirabelles façon mirliton

Me revoilà ... ça tombe bien me direz vous  puisque c'est la rentréee !!! 

Aprés une visite chez Jackie ici  j'ai tout de suite voulu faire sa recette de tarte façon mirliton.

Jackie a fait sa tarte avec des abricots sauf que moi j'avais des mirabelles alors... Zou en cuisine!!

 

tarte 22

Préchauffez le four à 180°

Pâte brisée: 200 g de farine, 100 g de beurre, 5 cl d’eau, 1 pincée de sel.   

Dans un saladier travailler farine le sel et le beurre du bout des doigts. Puis incorporer l’eau et malaxer jusqu’à obtenir une boule.
 Filmez avec du film alimentaire et laissez reposer 30 min au frigo. Foncez un moule à tarte et cuire 10mn à 210°

Garniture: Des mirabelles, 50 ml de lait entier, 50 ml de crème fraîche liquide, 20 g de beurre, 1 œuf, 20 g de sucre en poudre (j'ai mis 30 g ) 45 g d’amandes en poudre (plus 2 c a s que j'ai ajouté ) et 2 c à s d’amandes effilées.

Faites chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il prenne la couleur noisette.Faites tiédir le lait et la crème.

Battez l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la poudre d’amande et mélanger.

Incorporez le mélange au lait tiède puis le beurre et bien mélanger. Lavez et retirez les noyaux des mirabelles.
 Poudrez la tarte avec le reste de poudre d’amandes ( 2 c à s ). Déposez les fruits sur le fond de tarte. 
 Enfournez 10 minutes.
 Réduire la température du four à 180°C.
 Versez la garniture sur les mirabelles et saupoudrer d’amandes effilées.
 Repassez au four pendant 2o minutes ( ou plus selon votre four)

 

tarte mirabelle

 Je remercie jackie pour sa recette car effectivement cette tarte était délicieuse !!

Et hop .. dans mes favoris pour une prochaine fois.

LA MOU vous souhaite une bonne rentrée à toutes et à tous !!

 

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20 août 2014

Tarte à la Mirabelle et amande

Coucou me revoilà !!

 

Après une rapide visite chez ma fille Marlène pour ramasser des mirabelles il me fallait une recette pour faire une tarte.

 Au détour de ma ballade sur le joli blog de DORIA ou je vais souvent me promener j'ai enfin trouvé.

Petite histoire:

Ronde et sucrée comme un bonbon la mirabelle symbolise la Lorraine avec deux grandes variétés, la Mirabelle de Metz et la Mirabelle de Nancy.

Toutes deux font l'objet d'une identification géographique protégée sous l'appellation" Mirabelle de Loraine"

Sa saison ne dure que 6 semaines...c'est dire si la belle sait se faire désirer !!

 

tarte mirabelle 1

Pour la pâte:

200g de farine, 100g de beurre, 30g de sucre, 1 oeuf, 1 pincée de sel.

 La garniture:

Des mirabelles,  50g de crème liquide, 50g de sucre, 50g de poudre d'amande, 1 oeufs,  1 sachet de sucre vanillé ( je n'en ai pas mis pour justement garder le goût savoureux de la mirabelle ) et une poignée d'amandes éffilées.

Préchauffez votre four:

Faites votre pâte et l'étaler dans un moule à tarte, mettre le tout au frigo pendant que vous lavez et coupez en deux les mirabelles afin de retirer les noyaux.

Dans un bol mélangez la crème, le sucre , la poudre d'amande et l'oeuf.

Sortir le fond de tarte du frigo, versez la crème et ranger vos mirabelles.

Enfournez à 180°(th6) pendant 35 à 40 mn selon votre four.

Au bout de 15mn parsemez votre tarte avec la poignée d'amandes éffilées.

 

mirabelle 2

 Je remercie DORIA et MARLENE.

 

LA MOU vous souhaite une bonne fin de journée !!

 

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06 juin 2014

Cookies parfum cappuccino

 

J'avoue.... je suis de moins en moins sur vos blog et aussi sur le mien !!!

 Les jours passent..... ce matin je prends enfin le temps pour une petite recette.

cookies

Il faut:

1 oeuf, 80g beurre mou, 100g farine , 50 sucre, 1/2 paquet de levure, un paquet de cappucino, 75g poudre d'amande.


Travaillez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez l'oeuf et mélanger bien.
Mélangez la levure à la farine que vous ajouterez ainsi que la poudre d'amande et le paquet de cappuccino.


Recouvrez le plateau du four de papier cuisson et à l'aide de 2 cuillères à café, déposez des petits tas bien espacés.

Et hop !! en cuisson pour 10 à 15 mn  (four préchauffé à 180°C)


Laissez les cookies refroidir avant de les manger !!

cookies 2

 Facile et très apprécié pour un petit instant de gourmandise !!

 

LA MOU vous souhaite un bon weed kend et vous dis à très vite !!

 

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