16 janvier 2013

Escalope de poulet panée et marinée ...

 

Désolé mais pour aujourd'hui pas de dessert.....ce soir c'est une recette toute simple à la portée de tout le monde.

Allez hop !!! rendez vous en cuisine ...

 

escalope_1

Pour 2 personnes: 200g d'escalope de poulet

Pour la marinade:

Jus de citron, un oeuf battu, sauce soja, sel fin, poivre, ail déshydraté et de la chapelure.

 

Jusque là rien de bien compliqué !!!

 

escalope_2

 

Commencer par couper vos escalopes de poulet comme vous le souhaitez (pas trop gros pas trop épais pour la cuisson)

  Salez, poivrez, arrossez d'un filet de jus de citron et de sauce soja vos morceaux, n'oubliez pas de mettre l'ail deshydraté et faire mariner votre viande pendant 2 heures au frigo.

Avant la cuisson trempez vos morceaux  dans l'oeuf battu et dans la chapelure. Faire frire dans une poêle ou dans une friteuse. Déposer les morceaux sur un papier absorbant pour retirer le surplus d'huile de cuisson.

Servi avec une salade ou autre chose de votre choix.

 

LA MOU vous souhaite bon appétit et vous dis à trés bientôt ...

 

 

 

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06 juin 2012

Escalope de poulet farcie ....

 

 Aujourd'hui pas de dessert ......zut alors !!!

Mais j'ai tout de même une mission à accomplir .....Et oui !!!

Pour tout vous dire, mon mari n'est pas trés viande blanche alors il faut bien trouver une solution pour tromper l'ennemi !!

 

DSCF1845 escalope 1

Et là j'entends...Mais c'est drolement bon ça !!! c'est pour vous dire qu'il ne faut pas grand chose...

DSCF1824 escalope 2

 

Ma recette pour 4 personnes:

4 blancs de poulet, 4 tranches de jambon cru, 4 tranches de fromage edam ou emmental, margarine pour la cuisson, sel, poivre, ail deshydraté, thym, et de la chapelure.

Fendez la viande en deux sans séparer les moitiés, garnissez l'intérieur avec une tranche de fromage et de jambon cru, refermez les escalopes, mettre du sel , du poivre , l'ail déshydraté, du thym, et passez les dans la chapelure avant de commencer la cuisson.

Faites dorer des deux cotés, quand ils sont bien colorés reduisez le feu et laisser cuire tout doucement à couvert 10 mn en les retournant réguliérement .

Déglacez avec un filet de vinaigre de framboise ( ou un peu d'eau)

Et voilà !!! c' est à vous ....

  

Posté par mespetiteslubies à 13:51 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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13 mai 2012

Coq rôti dans son jus ...

 

 Chez moi en principe le dimanche c'est autour d'une bonne viande ...

DSCF1105 coq 1

Ma recette :

Un beau coq bio, 3 échalottes, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier, 3 branches de thym, huile d'olive, sel, poivre, un cube de jus de roti magi, margarine, champignons de Paris.

DSCF1109 coq 3

 

Coupez votre coq en morceaux et le faire rotir sur tous les cotés gentiment dans une cocotte en fonte avec un peu d'huile d'olives et  de margarine. Ajoutez toutes les épices émincés, poivrez, salez et laissez cuire à couvert sur feu trés doux en remuant de temps en temps en lui ajoutant le cube de jus de roti et la moitié d'un verre d'eau petit à petit au fur et à mesure de la cuisson pendant 45mn (mais je vous laisse jugez la cuisson) un peu avant la fin de cuisson rectifier l'assaisonement et ajoutez les champignon.Vous pouvez remplacez l'eau par un peu de vin blanc  (type riesling d'Alsace)

Accompagnez avec des tagliatelles.

Bon dimanche à vous !

 

Posté par mespetiteslubies à 20:29 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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