18 juin 2014

Les Fraises du Mercredi ...

 Aujourd'hui une recette toute bête de confiture de fraises car après tout, c'est la saison et qu'il faut en profiter!! 

Voici ma recette et vous savez quoi ? La confiture c’est hyper facile et rapide à faire!!

1111

 

Il faut pour 1 kg de fraise:

400g de confisuc, 350g de sucre et le jus d'un citron.

                                Dans une bassine (ou casserole) déposer vos fraises, lavées,légèrement épongées puis équeutées. Ajouter le jus de citron, qui fera ressortir le parfum des fruits, et laisser reposer 12 heures environ, recouvert d'un linge.
Faire cuire de  30 minutes aprés la premiére ébulition en à écumeant régulièrement.   
 
Petit Conseil:  
                                Pour savoir si la confiture a bien pris, il suffit d'en prélever une cuillérée et de la déposer sur une assiette et de l'incliner. Si la confiture ne coule pas trop et qu'elle se fige : arrêter la cuisson, elle est prête!! Si vous trouvez votre confiture trop liquide, remettez-la à cuire encore 5  minutes. 
 Pensez à stéréliser vos pots en les plongeant 20 minutes dans de l'eau bouillante. 
Il ne reste plus qu'à remplir vos pots stéilisés !! bien fermer les couvercles, puis retourner les pots. Laisser refroidir à température ambiante.   

DSCF743fraise 22

 

Tout simplement parce qu'il n'y a rien de meilleur qu'une bonne confiture maison sur une tartine !!

 

LA MOU vous souhaite un bon Mercredi et vous dis à bientôt !!

 

 

Posté par mespetiteslubies à 14:55 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , ,


12 novembre 2013

Confiture Pêche de vigne, Banane, Poire...

 

C'est une recette que j'ai fais en septembre après une bonne récolte de pêche de vigne vraiment parfumée....

Vous savez comme moi qu'il n'y a rien de meilleur qu'une bonne confiture maison !!

Allez suivez moi, je vous invite à goûter la mienne !!

 

confiture 1

 800g de pêche, 1 banane et 1 poire bien mûre que j'avais dans ma corbeille à fruit et 600g de sucre.

 

confiture pain

Préparez vos tartines !!

cofiture 2

 

Epluchez et couper les fruits en morceaux, les mettre dans une casserole avec le sucre et bien mélanger le tout.

Faire cuire tout d'abord pendant 5 mn à feu fort pour que le sucre finisse de fondre, ensuite baisser à feux doux et laisser mijoter votre confiture tout en remuant de temps en temps pendant au moins 20 à 30 mn.

Versez la confiture encore chaude dans des bocaux préalablement stérelisés.

J'ai rempli 5 verinnes.

 

Une belle harmonie fruitée !!

 

LA MOU vous souhaite une douce journée et vous dis à bientôt !!

 

 

Posté par mespetiteslubies à 17:36 - - Commentaires [36] - Permalien [#]
Tags : , , ,

06 septembre 2012

Confiture de Mirabelle et Vanille ....

 

 La saison des Mirabelles se termine tout doucement....

Aucune hésitation pour ma part et donc ce matin, tout se passera autour de la confiture dans ma cuisine !!!

Allez hop y' a du boulot !!

 

DSCF3171_confiture_mirabelle_vanille_1

Pour 1kg de mirabelles, 750g de sucre (ou moins si vous l'aimez moins sucrée) et 2 gousses de vanille.

j'ai mis 500g de sucre et 250g de sucre spécial confiture ( style confisuc )

 

DSCF3175_confiture_mirabelle_vanille_22

Lavez, et dé-noyautez les mirabelles.
Grattez les gousses de vanille afin de récupérer les graines.
Cette étape n'est pas obligatoire : On peut laisser macérer les mirabelles et le sucre pendant 4 heures ou plus.

Mettez dans une bassine à confiture ou une grande casserole, les mirabelles, le sucre  ainsi que les graines de vanille.

 Amenez doucement à ébullition et laissez bouillir à petit feu pendant 20 minutes en remuant constamment pour que les mirabelles n'attachent pas au fond de la bassine.

Astuce pour savoir si votre confiture est cuite: Versez une goutte dans une assiette et si elle se fige ... c'est cuit !!

 

 Idéalement il faut ébouillanter les pots de confiture puis les laisser sécher avant de mettre en pot.

Maintenant que votre confiture de mirabelles est cuite vous pouvez la mettre en pot, retourner les pots et attendre que la confiture soit froide pour remettre les pots à l'endroit.

Je vous souhaite plein de bonne tartine pour bien démarrer vos journée !!!

 

 

Posté par mespetiteslubies à 17:04 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags :