24 novembre 2012

Flan Vanille et son Caramel ....

 

Pour commencer le week end sans trop se prendre la tête ....Voici un petit dessert absolument délicieux !!

Ce flan est vraiment excellent, bien fondant, parfumé et frais. Un vrai délice pour terminer le repas en douceur !!!

Et surtout facile à faire !!

 

DSCF3728 flan caramel1 

Il faut:

1/2 de lait, 4 oeufs, 100g de sucre, une gousse de vanille, et 100g de sucre pour le caramel.

 

DSCF3738 flan caramel2

 

Faites blanchir les oeufs entier avec le sucre, puis pendant ce temps chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue.

Laissez infuser 10mn.

Ensuite versez lentement le lait chaud sur le mélange oeufs/sucre tout en mélangeant avec un fouet.

 Versez la préparation dans des ramequins disposés dans un grand plat rempli d'eau pour une cuisson au bain marie.

Préparation du caramel:

Dans une casserole versez le sucre et un petit peu d'eau, portez à ébullition sans remuez.

Lorsque le sucre commence à colorer, remuez la casserole afin de répartir le caramel.

Dés que le caramel blondit, baisser un peu le feu et ajouter, trés, trés doucement un peu d'eau

Attention aux éclaboussures....

Refaire chauffer 1mn sur feu vif.

 

DSCF3737 flan caramel 3

Cuire 35mn à 200* ( th 7 ) ou un peu plus tout dépends de votre four.

Laissez bien refroidir et avant de servir nappez de caramel.

Allez faites vous plaisir et à bientôt pour une nouvelle recette !!!

 

 

 

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04 novembre 2012

Aux Couleurs de l'Automne ...

 

L'AUTOMNE

L'Automne au coin du bois

Joue de l'armonica

Quelle joie chez les feuilles !

Elles valsent au bras

Du vent qui les emporte

On dit qu'elles sont mortes

Mais personne n'y croit.

L'Automne au coin du bois

Joue de l'armonica.

Maurice Carème

 

DSCF3689 tarte pomme 1

Aprés une petite pausse, je reviens vers vous avec cette tarte aux pommes sans chichi mais délicieuse !!!

Pour cela il vous faudra:

Une compote de pomme faite maison, une pâte feuilletée, 4 belles pommes, 3 càs de sucre de canne, une noix de beurre, et 2 càs de miel.

tarte pomme 2

Découpez 3 pommes en petits dés. Les faire revenir dans une noix de beurre, saupoudrez de sucre de canne et remuer le tout de temps en temps jusqu'à ce qu'elles se colorent légèrement.

Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée, mettre la compote de pomme ainsi que vos petits dés de pommes.

Découpez la dernière pomme en lamelle que vous disposez au centre de votre tarte.

Arrosez vos lamelles avec le miel.

Cuire pendant 35 mn à 180* ou th 6

 

tarte pomme 3

Merci Marlène pour la compote !!!!

Bonne tarte à vous et à bientôt pour une nouvelle recette ...

 

 

  

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