14 octobre 2012

Mes Madeleines à moi ...

 

La légende raconte qu'à Commercy, en 1755, le pâtissier du roi Stanislas rendit son tablier après une altercation un soir de réception, en laissant le monarque sans dessert.Une servante sauva la situation avec des petits gâteaux selon une recette de sa grand mère.....

Le roi reconnaissant les baptisa du prénom de la jeune fille, Madeleine ....

DSCF3439 madeleine 1

Pour 20 pièces il vous faudra:

2 oeufs, 90g de sucre, 140g de farine, 1/2 paquet de levure, 120g de beurre, 4 c à café de miel liquide.

 

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Cassez les oeufs dans une jatte et fouettez les avec le sucre au batteur électrique à vitesse maximale jusqu'à ce quils blanchissent et doublent de volume.

Ajoutez la farine, le levure et le miel, remuez et laissez reposer 1h.

Ajoutez le beurre fondu chaud ( mais pas trop ) mélangez toujours au batteur à petite vitesse pour que votre pâte soit lisse et laissez encore reposer 1h.

Allumer votre four th 7 ou alors à 200*

Remplissez vos moules aux 2/3 et cuire pendant 10 mn .

 

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la pâte se conserve plusieurs jours au frigo.

 

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Finalement je lui trouve bonne mine et surtout bien moelleuse ..

A bientôt et surtout bonne semaine... euh non !!! bonne madeleine à toutes et à tous  !!!

 

 

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07 octobre 2012

Un panier bien garni ...

Attention ...tous les champignons sont comestibles, mais certains ne le sont qu'une seule fois.

 

Aprés une ballade rapide en forêt, voila ce que mon mari m'a rapporté... Des cèpes !!

Je sens déja l'odeur d'une bonne poêlée....ou alors une bonne omelette , qu'en pensez vous ?

Hummm on va se régaler !!

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1er cueillette

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2éme cueillette...

La cueillette de champignon n'est pas une mince affaire..

Si vous demandez à un cueilleur averti de vous donner ses bons plans , vous obtiendrez un secteur plus qu'approximatif !! Dans la plupart des cas, C'est la loi du silence! Quand on trouve un bon coin, on le garde pour soi, mieux, on brouille les pistes !!

A bientôt .

 

 

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02 octobre 2012

Muffins et son carré de chocolat...

 

L'automne est arrivé avec son lot de feuilles mortes à ramasser....Enfin surtout celle du voisin .... grrrr !!!!

Il faut aussi rajouter une petite laine pour ne pas prendre froid ...

Mais pour l'instant place à la gourmandise !!!

 

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Il faut:

2 oeufs, 60g de beurre, 80g de sucre, 200g de farine, 10cl de crème liquide, 1/2 paquet de levure et du chocolat noir.

 

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Pour le goûter ou le petit déjeuner, je vous laisse décider ....

 

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 Dans un saladier mélangez les oeufs avec le sucre puis versez la crème et bien remuer le tout.

Ajoutez le beurre fondu et fouettez la préparation. Ensuite versez  petit à petit la farine et la levure tout en continuant de fouettez.

Remplissez vos moules à muffins de moitié, déposez un carré de chocolat au milieu et recouvrir de pâte.

Cuire au four à 180* pendant 20mn.

A bientôt pour une nouvelle recette !!

 

 

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