Omelette façon La Mou ...

Que faire à manger  ???  bonne question...J'ouvre mon frigo et là... Ah !!!  des oeufs de Mamie Rita ...

Et hop !!!  c'est parti pour une petite omellette à ma façon....

Y a quoi dedans ??

C"est tout simple..... 6 bon oeufs de mamie Rita, une belle échalotte, des lardons, la moitié d'un poivron, quelques rondelles de chorizo, du persil frais ceuilli au jardin, 2 c à s de créme fraîche, un p'ti peu de sel, et du poivre.

Et voila le résultat ......

Battre les oeufs avec la créme fraîche, le persil, le poivron, le sel et le poivre.

Faite revenir l'échalotte, les lardons et le chorizo dans une poêle sans matière grasse. Ensuite versez votre préparation dans votre poêle et laissez cuire à couvert tout doucement, retournez l'omelette avec une assiette et cuire l'autre face.

Et en accompagnement ... je vous pose la question ??

Une belle salade du jardin biensur !!!

bonne appétit à vous .

Comments

[Amelie]

Et je pense que c'est la crème qui la rend si fondante. Donc n oubliez pas la crème !